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Lombo com cogumelo

  • Dificuldade Médio
  • Preparo Demorado (+45 minutos)
  • Rendimento 10 porções
  • Testada e aprovada

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Ingredientes
  • 1,5 kgs de lombo suíno
  • 1/2 xícara (chá) de margarina sabor de azeitona (à venda nos supermercados)
  • 1/2 garrafa de saquê (vinho de arroz japonês)
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 2 colheres (sopa) de saquê
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (café) de glutamato monossódico
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 pacote de cogumelo shiitake
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo

Tempere a carne com o sal e a pimenta e regue com o saquê.

Cubra e deixe na geladeira até o dia seguinte.

Escorra e transfira a carne para uma assadeira e espalhe a margarina por cima.

Reserve o saquê.

Asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, coberto com papel-alumínio, por 40 minutos.

Retire o papel e deixe dourar.

Durante o tempo de forno, aqueça o saquê reservado e regue a carne.

Molho: misture os 4 primeiros ingredientes. Reserve. Frite os cogumelos na manteiga até dourar e junte ao molho reservado. Sirva a carne com o molho de cogumelos.

Informações nutricionais
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