Name: Lombo assado com batata e maionese
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1,5 kg | kgs de lombo suíno; sal (a gosto); 1 folha | folhas de louro; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco; 400 grama | gramas de batata; 250 grama | gramas de maionese (1 pote pequeno); pimenta-do-reino (a gosto)

Lombo assado com batata e maionese

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.6/5 - (7 votes)

Lombo assado com batata e maionese — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1,5 kg | kgs de lombo suíno
sal (a gosto)
1 folha | folhas de louro
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco
400 grama | gramas de batata
250 grama | gramas de maionese (1 pote pequeno)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Tempere o lombo com o sal, a pimenta, a folha de louro e o vinho.

Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Coloque em uma assadeira, regue com a marinada e cubra com papel alumínio.

Leve ao forno, preaquecido a 200 °C, e asse durante 1 hora.

Retire do forno e deixe esfriar.

Cozinhe a batata na água com sal até ficar bem macia.

Escorra e ainda quente passe no espremedor.

Em uma tigela, misture o purê de batata com a maionese.

Cubra a carne com o purê, formando uma camada uniforme.

Coloque novamente na assadeira, sem a marinada, e asse por 15 minutos ou até dourar.

Sirva em seguida.

Modo de Preparo

Tempere o lombo com o sal, a pimenta, a folha de louro e o vinho
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos
Coloque em uma assadeira, regue com a marinada e cubra com papel alumínio
Leve ao forno, preaquecido a 200 °C, e asse durante 1 hora
Retire do forno e deixe esfriar
Cozinhe a batata na água com sal até ficar bem macia
Escorra e ainda quente passe no espremedor
Em uma tigela, misture o purê de batata com a maionese
Cubra a carne com o purê, formando uma camada uniforme
Coloque novamente na assadeira, sem a marinada, e asse por 15 minutos ou até dourar
Sirva em seguida