Name: Lombo assado com abobrinha
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 1/2 kg | kgs de lombo (suíno); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 3 cebola (cortadas em quatro); 3 dente | dentes de alho (cortados ao meio); 3 unidade | unidades de abobrinha (cortadas em rodelas grossas); 1 unidade | unidades de pimentão verde (cortado em tiras); tomilho (a gosto); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Lombo assado com abobrinha

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Lombo assado com abobrinha — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 1/2 kg | kgs de lombo (suíno)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
3 cebola (cortadas em quatro)
3 dente | dentes de alho (cortados ao meio)
3 unidade | unidades de abobrinha (cortadas em rodelas grossas)
1 unidade | unidades de pimentão verde (cortado em tiras)
tomilho (a gosto)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Coloque a carne em uma assadeira e regue com o azeite.

Tempere com o sal e a pimenta.

Cubra com papel-alumínio e asse no forno alto, preaquecido a 200 ºC, durante 1 hora.

Retire o papel-alumínio, e em volta do lombo distribua a cebola, o alho, a abobrinha e o pimentão.

Salpique o tomilho, regue com caldo de legumes e volte ao forno por mais 20 minutos ou até os legumes ficarem macios e a carne dourar.

Dica: Varie os legumes usando cenoura, mandioquinha e ervilhas.

Modo de Preparo

Coloque a carne em uma assadeira e regue com o azeite
Tempere com o sal e a pimenta
Cubra com papel-alumínio e asse no forno alto, preaquecido a 200 ºC, durante 1 hora
Retire o papel-alumínio, e em volta do lombo distribua a cebola, o alho, a abobrinha e o pimentão
Salpique o tomilho, regue com caldo de legumes e volte ao forno por mais 20 minutos ou até os legumes ficarem macios e a carne dourar
Dica: Varie os legumes usando cenoura, mandioquinha e ervilhas