Lombinho canadense com mel

Em uma panela, misture a uva-passa com a água e leve ao fogo baixo por 10 minutos.

Adicione o mel. Junte o amido de milho, a mostarda e o sal, mexendo constantemente até ferver e engrossar.

Acrescente o molho de pimenta e reserve.

Leve o lombinho ao forno médio, a 180 ºC, por cerca de 30 minutos ou até estar assado, mas continuar úmido.

Nos últimos 15 minutos, retire do forno e coloque as fatias de abacaxi sobre o lombinho.

Banhe com o molho e volte ao forno apenas para aquecer.