Name: Linguiça com legumes
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 1 kg | kgs de peito de frango (em cubos); 1 kg | kgs de mandioca (aipim ou macaxeira) (descascada e ralada); 1,3 kg | kgs de cebola (picada); 1,3 kg | kgs de tomate (maduro picado); 3 pimentão verde (picados); 1 maço | maços de coentro (pequeno picado); 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 4 garrafa | garrafas de leite de coco (pequenas); 2 litro | litros de Água; 1 dente | dentes de alho (picado); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de dendê; sal (a gosto)

Linguiça com legumes

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Portuguesa

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de peito de frango (em cubos)
1 kg | kgs de mandioca (aipim ou macaxeira) (descascada e ralada)
1,3 kg | kgs de cebola (picada)
1,3 kg | kgs de tomate (maduro picado)
3 pimentão verde (picados)
1 maço | maços de coentro (pequeno picado)
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
4 garrafa | garrafas de leite de coco (pequenas)
2 litro | litros de Água
1 dente | dentes de alho (picado)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de dendê
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e frite a lingüiça até dourar.

Acrescente a cebola e a batata e deixe refogar por 2 minutos.

Junte os pimentões, refogue por mais 2 minutos e adicione o caldo de legumes.

Tampe a frigideira e deixe cozinhar no fogo baixo (160 ºC) até os legumes ficarem macios.

Se necessário, tempere com sal e a pimenta.

Acrescente a azeitona.

Desligue o fogo e sirva em seguida.

Modo de Preparo

Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e frite a lingüiça até dourar
Acrescente a cebola e a batata e deixe refogar por 2 minutos
Junte os pimentões, refogue por mais 2 minutos e adicione o caldo de legumes
Tampe a frigideira e deixe cozinhar no fogo baixo (160 ºC) até os legumes ficarem macios
Se necessário, tempere com sal e a pimenta
Acrescente a azeitona
Desligue o fogo e sirva em seguida