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Licor de tamarindo
Classificação geral:
RECEITAS
Tempo de preparo
minutos
30
Dificuldade
Fácil
Fácil
Rendimento
1
1
Culinária:
Brasileira
Alergênicos:
Ingredientes
- (300 gramas de tamarindo)
- 3 xícara | xícaras de açúcar
- 1 litro | litros de álcool de cereais (96% encontrado em farmácias ou revendedores especializados)
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Modo de Preparo
Em uma panela, cubra o tamarindo com água.
Leve ao fogo médio e ferva por dois minutos.
Deixe esfriar e escorra reservando o líquido.
Disponha uma peneira sobre a panela e vá raspando o tamarindo no utensílio até extrair toda a polpa do fruto.
Ao final, restarão na peneira as sementes e a casca.
Despreze-as.
Adicione à panela 2 xícaras do líquido reservado e o açúcar.
Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até obter uma pasta.
Retire do fogo, acrescente o álcool e 3 xícaras de água e misture bem.
Reserve em uma garrafa vedada e deixe curtir, em temperatura ambiente, por pelo menos 20 dias.
*Receita cedida pela consultora Bettina Orrico.
Modo de Preparo
- Em uma panela, cubra o tamarindo com água
- Leve ao fogo médio e ferva por dois minutos
- Deixe esfriar e escorra reservando o líquido
- Disponha uma peneira sobre a panela e vá raspando o tamarindo no utensílio até extrair toda a polpa do fruto
- Ao final, restarão na peneira as sementes e a casca
- Despreze-as
- Adicione à panela 2 xícaras do líquido reservado e o açúcar
- Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até obter uma pasta
- Retire do fogo, acrescente o álcool e 3 xícaras de água e misture bem
- Reserve em uma garrafa vedada e deixe curtir, em temperatura ambiente, por pelo menos 20 dias
*Receita cedida pela consultora Bettina Orrico
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Categoria
Bebida
Culinária
Brasileira
