Name: Licor de laranja (laetare)
Total time: 45 min
Yield: 50
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 Laranja (fresca | frescas sem a parte branca); 4 pau | paus de canela; 1 pedaço | pedaços de gengibre (pequeno); 4 cravo-da-índia (ou cravinho); 3 ramo | ramos de alecrim; 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cardamomo; 3,5 litro | litros de mel de abelha; 3,5 litro | litros de Água; 3,5 litro | litros de álcool de cereais; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma); gaze; algodão

Licor de laranja (laetare)

Classificação geral:

4/5 - (3 votes)

Licor de laranja (laetare) — (Gisele Koprowski/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

4 Laranja (fresca | frescas sem a parte branca)
4 pau | paus de canela
1 pedaço | pedaços de gengibre (pequeno)
4 cravo-da-índia (ou cravinho)
3 ramo | ramos de alecrim
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cardamomo
3,5 litro | litros de mel de abelha
3,5 litro | litros de Água
3,5 litro | litros de álcool de cereais
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma)
gaze
algodão

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Modo de Preparo

Sobreponha alguns pedaços de gaze, ponha a casca de laranja no centro e amarre as pontas, formando uma trouxa.

Faça o mesmo com a canela, o gengibre, o cravo, o alecrim e o cardamomo. Reserve.

Em uma panela, leve ao fogo o mel, a água e as trouxinhas. Deixe ferver até engrossar.

Retire e deixe esfriar.

Ponha a calda em vasilhas com tampa de rosca, junte o álcool e deixe descansar por, no mínimo, 15 dias.

Adicione o açafrão e retire as trouxinhas.

Pegue um garrafão com o fundo cortado e encha o gargalo com algodão. Deixe-o de cabeça para baixo em contato com outra garrafa.

Ponha o licor no garrafão para que o líquido seja filtrado pelo algodão.

Deixe descansar por 20 dias antes de servir.

Modo de Preparo

Sobreponha alguns pedaços de gaze, ponha a casca de laranja no centro e amarre as pontas, formando uma trouxa
Faça o mesmo com a canela, o gengibre, o cravo, o alecrim e o cardamomo
Reserve
Em uma panela, leve ao fogo o mel, a água e as trouxinhas
Deixe ferver até engrossar
Retire e deixe esfriar
Ponha a calda em vasilhas com tampa de rosca, junte o álcool e deixe descansar por, no mínimo, 15 dias
Adicione o açafrão e retire as trouxinhas
Pegue um garrafão com o fundo cortado e encha o gargalo com algodão
Deixe-o de cabeça para baixo em contato com outra garrafa
Ponha o licor no garrafão para que o líquido seja filtrado pelo algodão
Deixe descansar por 20 dias antes de servir