Name: Legumes no vapor com pimentão
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de couve-flor (separado em buquês); 1 berinjela (em rodelas); 1 cenoura (sem casca cortada em tirinhas); 1 cebola roxa (cortada em quatro); 6 vagem; 2 pimentão; 2 abobrinha (pequenas em tiras); 1 gema de ovo (cozida); 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Legumes no vapor com pimentão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Legumes no vapor com pimentão — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 xícara (chá) | xícaras (chá) de couve-flor (separado em buquês)
1 berinjela (em rodelas)
1 cenoura (sem casca cortada em tirinhas)
1 cebola roxa (cortada em quatro)
6 vagem
2 pimentão
2 abobrinha (pequenas em tiras)
1 gema de ovo (cozida)
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Lave e limpe os legumes e cozinhe-os no vapor, separadamente, até que fiquem macios, porém firmes. Reserve.

Retire a pele do pimentão e corte-o em tiras.

Ponha no liquidificador e junte os demais ingredientes.

Bata até ficar uma consistência bem homogênea e acerte o tempero.

Regue os legumes com o molho e sirva imediatamente.

Modo de Preparo

Lave e limpe os legumes e cozinhe-os no vapor, separadamente, até que fiquem macios, porém firmes
Reserve
Retire a pele do pimentão e corte-o em tiras
Ponha no liquidificador e junte os demais ingredientes
Bata até ficar uma consistência bem homogênea e acerte o tempero
Regue os legumes com o molho e sirva imediatamente