Modo de Preparo

• Cozinhe a couve-flor em água fervente com o sal, até ficar macia, porém firme
• Faça a mesma coisa com a cenoura e a vagem
• Limpe os talos de salsão e de erva-doce e arrume em uma travessa de servir
• Reserve
• Ponha no liquidificador a ricota e a água quente
• Junte a mostarda, o catchup, a salsinha e o azeite de oliva
• Bata até formar um molho homogêneo
• Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e leve ao freezer por 5 minutos
• Sirva à parte com os legumes cozidos