Name: Legumes com maçã sautée
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 2 batata (grandes sem casca e cortadas em cubos); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes (fervente); 1 cenoura (sem casca e cortada em cubos); 2 maçã (vermelha cortadas em cubos); manjericão (a gosto); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Legumes com maçã sautée

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Legumes com maçã sautée — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
2 batata (grandes sem casca e cortadas em cubos)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes (fervente)
1 cenoura (sem casca e cortada em cubos)
2 maçã (vermelha cortadas em cubos)
manjericão (a gosto)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e derreta a manteiga. Coloque a batata e refogue por 3 minutos, mexendo para que a mistura não grude no fundo da panela.

Acrescente, aos poucos, o caldo de legumes. Tampe a panela e cozinhe a batata até ficar al dente (macia, porém firme).

Junte a cenoura e a maçã, temperando com o sal e a pimenta. Misture todos os legumes e refogue por 4 minutos, em fogo baixo (160 ºC), com a panela tampada.

Salpique as folhas de manjericão e sirva em seguida.

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e derreta a manteiga
Coloque a batata e refogue por 3 minutos, mexendo para que a mistura não grude no fundo da panela
Acrescente, aos poucos, o caldo de legumes
Tampe a panela e cozinhe a batata até ficar al dente (macia, porém firme)
Junte a cenoura e a maçã, temperando com o sal e a pimenta
Misture todos os legumes e refogue por 4 minutos, em fogo baixo (160 ºC), com a panela tampada
Salpique as folhas de manjericão e sirva em seguida