Name: Legumes com coentro
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinagre (de vinho); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de coentro (picado); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsa (ou salsinha) (picada); 4 dente | dentes de alho (picados); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de pimentão verde (picado); 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; sal (a gosto); 6 cenoura (médias cortadas em fatias na diagonal); 5 abobrinha (cortadas em fatias na diagonal); 1 pé | pés de couve-flor (em buquês); 500 grama | gramas de tomate cereja; pimenta-do-reino (a gosto)

Legumes com coentro

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

1/5 - (1 vote)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinagre (de vinho)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de coentro (picado)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsa (ou salsinha) (picada)
4 dente | dentes de alho (picados)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de pimentão verde (picado)
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
sal (a gosto)
6 cenoura (médias cortadas em fatias na diagonal)
5 abobrinha (cortadas em fatias na diagonal)
1 pé | pés de couve-flor (em buquês)
500 grama | gramas de tomate cereja
pimenta-do-reino (a gosto)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Em uma tigela média, misture o vinagre, o coentro, a salsa, o alho e o pimentão.

Junte o azeite e tempere com sal e pimenta. Reserve.

Afervente a cenoura em água com sal por 6 minutos.

Escorra e passe pela água fria.

Afervente a abobrinha e a couve-flor por 1 minuto.

Escorra e passe pela água fria.

Misture os legumes cozidos e o tomate com o molho e deixe repousar por 1 hora na geladeira.

Passe para uma saladeira e sirva frio com carnes assadas ou grelhadas.

Modo de Preparo

Em uma tigela média, misture o vinagre, o coentro, a salsa, o alho e o pimentão
Junte o azeite e tempere com sal e pimenta
Reserve
Afervente a cenoura em água com sal por 6 minutos
Escorra e passe pela água fria
Afervente a abobrinha e a couve-flor por 1 minuto
Escorra e passe pela água fria
Misture os legumes cozidos e o tomate com o molho e deixe repousar por 1 hora na geladeira
Passe para uma saladeira e sirva frio com carnes assadas ou grelhadas