Corte as espigas de milho, as batatas, as cenouras, a abóbora e as cebolas em quatro partes.

Disponha-as em uma assadeira sobre uma camada de sal grosso.

Cubra com mais sal.

Leve ao forno a 180°C por uma hora.

Balance um a um para tirar o excesso de sal.

*Receita cedida pelo chef italiano Paolo Lavezzini.