Legumes assados com vinho branco

Em uma vasilha, tempere todos os legumes e a cebola com o alho, azeite, sal e pimenta-do-reino.

Deixe marinar por 15 minutos.

Transfira para uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 150ºC até que fiquem levemente dourados.

Regue com o vinho branco e asse por mais dez minutos.

Sirva com pães e mussarela de búfala.

*Receita cedida pela chef Pérola Polillo.