Name: Legumes ao molho mornay
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de brócolis; 2 cenoura; 1/2 couve-flor; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite (quente); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo; 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga (em temperatura ambiente); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo gruyère (cortado em cubos); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (picado); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Legumes ao molho mornay

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 xícara (chá) | xícaras (chá) de brócolis
2 cenoura
1/2 couve-flor
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite (quente)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga (em temperatura ambiente)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo gruyère (cortado em cubos)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (picado)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Cozinhe os legumes em água com sal, um de cada vez, até que fiquem cozidos e ainda crocantes. Reserve.

Coloque no liquidificador o leite, a farinha, metade da manteiga e os queijos.

Tampe e bata por 10 segundos.

Transfira para uma panela e cozinhe em fogo baixo (160 ºC) por 3 minutos, mexendo de vez em quando.

Adicione o sal e a pimenta.

Na hora de servir, ponha a manteiga restante, mexendo bem.

Arrume os legumes nos pratos e despeje o molho por cima.

Modo de Preparo

Cozinhe os legumes em água com sal, um de cada vez, até que fiquem cozidos e ainda crocantes
Reserve
Coloque no liquidificador o leite, a farinha, metade da manteiga e os queijos
Tampe e bata por 10 segundos
Transfira para uma panela e cozinhe em fogo baixo (160 ºC) por 3 minutos, mexendo de vez em quando
Adicione o sal e a pimenta
Na hora de servir, ponha a manteiga restante, mexendo bem
Arrume os legumes nos pratos e despeje o molho por cima