Name: Legumes ao forno
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 4 dente | dentes de alho (picados); 5 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 7 tomate (médios 700 g, cortados em rodelas); 2 berinjela (médias 600 g, cortadas em rodelas); 2 abobrinha (médias 400 g, cortadas em rodelas); 12 azeitona preta (cortadas em rodelas); 1 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de alecrim (picado)

Legumes ao forno

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Japonesa

Alergênicos:

Ingredientes

4 dente | dentes de alho (picados)
5 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
7 tomate (médios 700 g, cortados em rodelas)
2 berinjela (médias 600 g, cortadas em rodelas)
2 abobrinha (médias 400 g, cortadas em rodelas)
12 azeitona preta (cortadas em rodelas)
1 colher (chá) | colheres (chá) de sal
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de alecrim (picado)

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Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180 ºC (médio).

Em uma panela pequena, refogue o alho no azeite em fogo médio (170 ºC a 190 ºC) por 3 minutos. Reserve.

Misture delicadamente os demais ingredientes em uma tigela média. Junte o alho reservado e misture.

Num refratário de 22 cm x 29 cm, arrume as rodelas de legumes, uma a uma, colocando-as em pé, alternadamente, e formando fileiras. Por cima, espalhe o tempero e a azeitona que sobraram na tigela.

Cubra com papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido, até que os legumes estejam ligeiramente macios (cerca de 20 minutos).

Retire o papel-alumínio e asse até secar o caldo da assadeira e dourar levemente os legumes (cerca de 10 minutos). Sirva a seguir.