Name: Lasanha prática de bacalhau
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 1 litro | litros de leite (quente); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado); sal (a gosto); 1 colher (café) | colheres (café) de noz-moscada (ralada); 1 lata | latas de creme de leite; 800 grama | gramas de bacalhau (dessalgado); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 unidade | unidades de cebola (picada); 2 dente | dentes de alho (picados); 4 unidade | unidades de tomate (sem pele e sem sementes picados); salsa (ou salsinha) (picada a gosto); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona preta (picadas); 500 grama | gramas de massa de lasanha (pré-cozida); 300 grama | gramas de queijo mussarela (ralada grossa); pimenta-do-reino (a gosto)

Lasanha prática de bacalhau

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Lasanha prática de bacalhau — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

4 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
1 litro | litros de leite (quente)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado)
sal (a gosto)
1 colher (café) | colheres (café) de noz-moscada (ralada)
1 lata | latas de creme de leite
800 grama | gramas de bacalhau (dessalgado)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 unidade | unidades de cebola (picada)
2 dente | dentes de alho (picados)
4 unidade | unidades de tomate (sem pele e sem sementes picados)
salsa (ou salsinha) (picada a gosto)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona preta (picadas)
500 grama | gramas de massa de lasanha (pré-cozida)
300 grama | gramas de queijo mussarela (ralada grossa)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Prepare o molho branco: em uma panela, coloque a farinha, a manteiga e, sem parar, de mexer, cozinhe por 3 minutos ou até começar a escurecer.

Continue mexendo e, aos poucos, acrescente o leite.

Misture o queijo ralado e mexa até engrossar.

Tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada.

Desligue o fogo, misture o creme de leite e reserve.

Desfie o bacalhau em lascas grandes.

Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.

Junte o tomate, o bacalhau, tempere com o sal, a pimenta e a salsa.

Acrescente a azeitona, misture e desligue o fogo.

Em um refratário, alterne camadas de molho, massa, bacalhau e mussarela.

Termine com uma camada de massa, molho branco e cubra com a mussarela.

Leve ao forno, preaquecido, e asse durante aproximadamente 30 minutos ou até o queijo derreter.

Sirva em seguida.

Modo de Preparo

Prepare o molho branco: em uma panela, coloque a farinha, a manteiga e, sem parar, de mexer, cozinhe por 3 minutos ou até começar a escurecer
Continue mexendo e, aos poucos, acrescente o leite
Misture o queijo ralado e mexa até engrossar
Tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada
Desligue o fogo, misture o creme de leite e reserve
Desfie o bacalhau em lascas grandes
Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho
Junte o tomate, o bacalhau, tempere com o sal, a pimenta e a salsa
Acrescente a azeitona, misture e desligue o fogo
Em um refratário, alterne camadas de molho, massa, bacalhau e mussarela
Termine com uma camada de massa, molho branco e cubra com a mussarela
Leve ao forno, preaquecido, e asse durante aproximadamente 30 minutos ou até o queijo derreter
Sirva em seguida