Name: Lasanha de abobrinha e tofu
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 grama | gramas de tofu (firme); sal (e pimenta-do-reino a gosto); 1 colher (chá) | colheres (chá) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva (mais 1 pouco para untar); 1 unidade | unidades de cebola (pequena picada); 3 dente | dentes de alho (picados); 3 unidade | unidades de abobrinha (grandes cortadas em lâminas); 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho (de tomate caseiro); 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de orégano; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de folha (frescas de manjericão)

Lasanha de abobrinha e tofu

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Lasanha de abobrinha e tofu — (Rodrigo Sacramento/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

300 grama | gramas de tofu (firme)
sal (e pimenta-do-reino a gosto)
1 colher (chá) | colheres (chá) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva (mais 1 pouco para untar)
1 unidade | unidades de cebola (pequena picada)
3 dente | dentes de alho (picados)
3 unidade | unidades de abobrinha (grandes cortadas em lâminas)
3 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho (de tomate caseiro)
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de orégano
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de folha (frescas de manjericão)

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Modo de Preparo

Amasse bem o tofu e tempere com o sal, a pimenta, a cúrcuma e 2 colheres (sopa) de azeite. Reserve. Em uma panela, aqueça o restante do azeite e refogue a cebola e o alho. Junte o tofu e refogue mais um pouco. Monte a lasanha em uma travessa refratária untada com o azeite. Intercale camadas da abobrinha, do molho de tomate e do tofu refogado. Finalize com a abobrinha e algumas colheradas de molho. Polvilhe com o orégano e espalhe o manjericão. Leve ao forno preaquecido a 180˚C por 20 minutos.

Receita sugerida pela nutricionista Alessandra Luglio, de São Paulo