Lasanha com cogumelo seco

Coloque o cogumelo de molho na água morna por 20 minutos para hidratar.

Escorra e reserve.

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio (170 ºC a 190 ºC).

Junte a cebola e o cogumelo picado e refogue por 2 minutos.

Adicione a farinha e misture.

Coloque o leite e cozinhe, sem parar de mexer, até engrossar ligeiramente.

Se for preciso, junte mais leite.

Tempere com sal e pimenta.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Aqueça o forno.

Na assadeira, alterne camadas de molho e de lasanha, mas finalize com o molho.

Polvilhe com o parmesão.

Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 20 minutos.

Tire o papel e sirva quente.