Modo de Preparo

• Para fazer o molho, em uma panela, doure a farinha com a manteiga
• Espere amornar
• No liquidificador, bata a mistura de farinha e manteiga, o leite, o gorgonzola, o provolone, o parmesão e o creme de leite
• Transfira para uma panela e leve ao fogo brando, a 160 ºC, mexendo sempre até engrossar
• Em um refratário, alterne camadas de massa, molho e mussarela
• Termine com molho, polvilhe queijo parmesão e leve ao forno alto, preaquecido, a 200 ºC, até derreter o queijo e dourar
• Dica: varie de queijos
• Substitua o provolone por queijo prato e o gorgonzola por queijo meia cura
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