Lasanha à bolonhesa

Em uma panela, frite o alho no óleo até dourar.

Junte a carne moída e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que fique macia.

Acrescente o purê de tomate, a salsinha, as sementes de erva-doce e a cebolinha verde.

Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhar até formar um molho espesso.

Se necessário, adicione 1/3 de xícara de água para não secar muito.

Enquanto isso, cozinhe a massa da lasanha aos poucos em água fervente com o azeite e sal.

À medida que for cozinhando, vá colocando em uma assadeira com água fria.

Em uma forma refratária grande (ou em duas médias), alterne camadas da massa cozida, do molho e da mussarela, terminando com o molho.

Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno quente, a 200 ºC, preaquecido, por cerca de 40 minutos.

Sirva em seguida.