Name: Lasanha à bolonhesa
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho branco; 1 pacote | pacotes de massa de lasanha (verde pré-cozida); 200 grama | gramas de queijo mussarela; 200 grama | gramas de presunto; queijo parmesão (ralado a gosto); 1 cebola (em cubinhos); 1 cenoura (em cubos); 3 talo | talos de salsão (ou aipo) (picados); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 100 grama | gramas de manteiga; 750 grama | gramas de carne bovina (moída); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 2 folha | folhas de louro; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de tomilho (fresco); 1 kg | kgs de tomate; sal (a gosto); pimenta-do-reino (branca a gosto); noz-moscada (a gosto)

Lasanha à bolonhesa

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Lasanha à bolonhesa — (Mario Rodrigues/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

3 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho branco
1 pacote | pacotes de massa de lasanha (verde pré-cozida)
200 grama | gramas de queijo mussarela
200 grama | gramas de presunto
queijo parmesão (ralado a gosto)
1 cebola (em cubinhos)
1 cenoura (em cubos)
3 talo | talos de salsão (ou aipo) (picados)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
100 grama | gramas de manteiga
750 grama | gramas de carne bovina (moída)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
2 folha | folhas de louro
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de tomilho (fresco)
1 kg | kgs de tomate
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (branca a gosto)
noz-moscada (a gosto)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Refogue a cebola, a cenoura e o salsão no azeite com a manteiga por 5 minutos. Junte a carne moída e cozinhe até dourar (não deixe escurecer).

Aumente o fogo, adicione o vinho e mexa até evaporar.

Junte o leite, o louro e o tomilho picado.

Abaixe o fogo e mexa até o leite evaporar.

Junte os tomates picados e sem a pele e tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada.

Cozinhe no fogo baixo (160 ºC) até engrossar.

Em um refratário, faça camadas alternadas, seguindo a seguinte ordem: uma camada de molho branco, uma da massa, em seguida cubra com o molho à bolonhesa, fatias de mussarela e por fim as fatias de presunto.

Repita a operação até preencher o refratário, regue com o molho à bolonhesa e polvilhe com o queijo ralado.

Leve ao forno coberto com papel-alumínio e asse até ficar macia.

Modo de Preparo

Refogue a cebola, a cenoura e o salsão no azeite com a manteiga por 5 minutos
Junte a carne moída e cozinhe até dourar (não deixe escurecer)
Aumente o fogo, adicione o vinho e mexa até evaporar
Junte o leite, o louro e o tomilho picado
Abaixe o fogo e mexa até o leite evaporar
Junte os tomates picados e sem a pele e tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada
Cozinhe no fogo baixo (160 ºC) até engrossar
Em um refratário, faça camadas alternadas, seguindo a seguinte ordem: uma camada de molho branco, uma da massa, em seguida cubra com o molho à bolonhesa, fatias de mussarela e por fim as fatias de presunto
Repita a operação até preencher o refratário, regue com o molho à bolonhesa e polvilhe com o queijo ralado
Leve ao forno coberto com papel-alumínio e asse até ficar macia