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Lasanha à bolonhesa

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
Classificação geral:
5/5 - (1 vote)
Tempo de preparo
45
minutos
Dificuldade
Fácil
Rendimento
8
Culinária: Italiana
Alergênicos:

Ingredientes

  • 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho branco
  • 1 pacote | pacotes de massa de lasanha (verde pré-cozida)
  • 200 grama | gramas de queijo mussarela
  • 200 grama | gramas de presunto
  • queijo parmesão (ralado a gosto)
  • 1 cebola (em cubinhos)
  • 1 cenoura (em cubos)
  • 3 talo | talos de salsão (ou aipo) (picados)
  • 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
  • 100 grama | gramas de manteiga
  • 750 grama | gramas de carne bovina (moída)
  • 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco
  • 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
  • 2 folha | folhas de louro
  • 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de tomilho (fresco)
  • 1 kg | kgs de tomate
  • sal (a gosto)
  • pimenta-do-reino (branca a gosto)
  • noz-moscada (a gosto)
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Modo de Preparo

Refogue a cebola, a cenoura e o salsão no azeite com a manteiga por 5 minutos. Junte a carne moída e cozinhe até dourar (não deixe escurecer).

Aumente o fogo, adicione o vinho e mexa até evaporar.

Junte o leite, o louro e o tomilho picado.

Abaixe o fogo e mexa até o leite evaporar.

Junte os tomates picados e sem a pele e tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada.

Cozinhe no fogo baixo (160 ºC) até engrossar.

Em um refratário, faça camadas alternadas, seguindo a seguinte ordem: uma camada de molho branco, uma da massa, em seguida cubra com o molho à bolonhesa, fatias de mussarela e por fim as fatias de presunto.

Repita a operação até preencher o refratário, regue com o molho à bolonhesa e polvilhe com o queijo ralado.

Leve ao forno coberto com papel-alumínio e asse até ficar macia.

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Culinária Italiana

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