Modo de Preparo

• Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, doure o alho e sele a carne

• Junte a pimenta e o caldo de legumes

• Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos após o início da pressão

• Desligue o fogo, deixe sair a pressão e verifique se a carne está macia

• Deixe esfriar e desfie

• Em outra panela aqueça duas colheres (sopa) de azeite e doure a cebola

• Junte os pimentões e refogue por 4 minutos

• Acrescente o tomate, a azeitona e misture delicadamente

• Adicione a carne desfiada e deixe refogar por mais 2 minutos

• Desligue o fogo, tempere com o restante do azeite, o vinagre e a salsa

• Sirva fria