Name: Lagostim ao curry com abacaxi
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 700 lagostim (limpo); sal (a gosto); pimenta-do-reino (branca moída a gosto); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1/2 unidade | unidades de abacaxi (cortado em cubinhos); 1 cebola (picadinha); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 1/4 xícara | xícaras de conhaque; 200 molho de tomate; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de curry (ou caril) (amarelo em pasta); 300 mililitro | mililitros de creme de leite (fresco)

Lagostim ao curry com abacaxi

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Lagostim ao curry com abacaxi — (Elisa Correa/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

700 lagostim (limpo)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (branca moída a gosto)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 unidade | unidades de abacaxi (cortado em cubinhos)
1 cebola (picadinha)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
1/4 xícara | xícaras de conhaque
200 molho de tomate
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de curry (ou caril) (amarelo em pasta)
300 mililitro | mililitros de creme de leite (fresco)

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Modo de Preparo

Na casa da leitora carioca Claudia Dantas, de 51 anos, celebração é sinônimo de frutos do mar – que ela reinventa a cada produção

Em uma tigela, tempere o lagostim com sal e pimenta.

Cubra com filme plástico e deixe gelar por uma hora.

Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio.

Frite cada lado dos lagostins por dois minutos ou até mudarem de cor.

Retire do utensílio e reserve. Grelhe o abacaxi na mesma frigideira. Reserve.

Ainda no utensílio, refogue a cebola na manteiga até ficar transparente.

Volte os lagostins à frigideira. Adicione o conhaque.

Mantenha no fogo até que o álcool evapore.

Junte o abacaxi, o molho de tomate e o curry. Misture.

Acrescente o creme de leite e cozinhe por dois minutos.

Sirva com arroz com amêndoa laminada.

Modo de Preparo

Na casa da leitora carioca Claudia Dantas, de 51 anos, celebração é sinônimo de frutos do mar – que ela reinventa a cada produção
Em uma tigela, tempere o lagostim com sal e pimenta
Cubra com filme plástico e deixe gelar por uma hora
Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio
Frite cada lado dos lagostins por dois minutos ou até mudarem de cor
Retire do utensílio e reserve
Grelhe o abacaxi na mesma frigideira
Reserve
Ainda no utensílio, refogue a cebola na manteiga até ficar transparente
Volte os lagostins à frigideira
Adicione o conhaque
Mantenha no fogo até que o álcool evapore
Junte o abacaxi, o molho de tomate e o curry
Misture
Acrescente o creme de leite e cozinhe por dois minutos
Sirva com arroz com amêndoa laminada