Modo de Preparo

• Tempere a carne com o sal

• Com uma faca afiada, faça um buraco no meio da peça em toda sua extensão

• Recheie a carne com a linguiça, os palitos de cenoura e as azeitonas

• Na panela de pressão, aqueça a margarina e doure a carne dos dois lados

• Junte o caldo de carne, tampe a panela e cozinhe durante 30 minutos após o início da pressão, no fogo brando (160 ºC)

• Retire a pressão e abra a panela

• Dilua o amido no caldo que se formou e deixe cozinhar com a panela destampada durante 5 minutos, ou até o caldo engrossar

• Transfira a carne para um refratário, fatie e sirva com o molho

• Dica: você pode fazer vários tipos de carne na panela de pressão

• É bem mais rápido