Lagarto com legumes

Abra a carne e transforme-a num bife grande. Reserve.

Misture o alho, a cebola, a cerveja, o sal, a pimenta e o tomate.

Tempere a carne com essa mistura e deixe marinar coberta com papel-alumínio por 8 horas.

Escorra os temperos e reserve-os.

Recheie a carne com a cenoura e a vagem.

Enrole como um rocambole, amarre com barbante, cubra com o bacon e prenda.

Aqueça o óleo e doure a carne.

Junte o tempero reservado e deixe ferver até quase secar.

Ponha o caldo e cozinhe até amaciar.

Retire, fatie e sirva com seus legumes preferidos.