Lagarto ao leite

Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC).

Em uma panela, aqueça o leite sem ferver. Reserve.

Espalhe a mostarda sobre a carne e distribua as folhas de tomilho.

Coloque a carne em uma assadeira e regue-a com o leite.

Leve ao forno médio (170 ºC a 190 ºC) por 45 minutos, virando a carne várias vezes para que asse por igual.

Corte em fatias e sirva em seguida com o molho que se formou na assadeira.