Name: Kibe recheado assado
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 kg | kgs de trigo para quibe; 1/2 kg | kgs de carne bovina (moída); 2 tablete | tabletes de caldo de carne (picados); 2 cebola (picadas); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de hortelã (picada); sal (a gosto); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 kg | kgs de abóbora (cortada em cubos); 1 envelope | envelopes de caldo de legumes; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1/2 copo | copos de requeijão

Kibe recheado assado

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 kg | kgs de trigo para quibe
1/2 kg | kgs de carne bovina (moída)
2 tablete | tabletes de caldo de carne (picados)
2 cebola (picadas)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de hortelã (picada)
sal (a gosto)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 kg | kgs de abóbora (cortada em cubos)
1 envelope | envelopes de caldo de legumes
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1/2 copo | copos de requeijão

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Modo de Preparo

Aqueça o forno em temperatura alta, a 200 ºC.

Deixe o triguilho de molho durante 20 minutos.

Escorra e esprema com as mãos para retirar o excesso de água.

Em um recipiente coloque o triguilho, a carne, o caldo de carne, a cebola, a hortelã e sal.

Misture bem até formar uma massa.

Em uma panela aqueça o azeite e refogue a abóbora.

Adicione o caldo de legumes dissolvido na água e cozinhe em fogo brando (160 ºC), até ficar bem macia.

Escorra o excesso de água e amasse com um garfo até formar um purê. Tempere com sal.

Unte um refratário com um pouco de azeite, disponha metade da carne e, por cima, coloque a abóbora.

Distribua colheradas de requeijão e cubra com o restante da carne.

Regue com azeite a gosto e leve para assar durante 25 minutos.

Modo de Preparo

Aqueça o forno em temperatura alta, a 200 ºC
Deixe o triguilho de molho durante 20 minutos
Escorra e esprema com as mãos para retirar o excesso de água
Em um recipiente coloque o triguilho, a carne, o caldo de carne, a cebola, a hortelã e sal
Misture bem até formar uma massa
Em uma panela aqueça o azeite e refogue a abóbora
Adicione o caldo de legumes dissolvido na água e cozinhe em fogo brando (160 ºC), até ficar bem macia
Escorra o excesso de água e amasse com um garfo até formar um purê
Tempere com sal
Unte um refratário com um pouco de azeite, disponha metade da carne e, por cima, coloque a abóbora
Distribua colheradas de requeijão e cubra com o restante da carne
Regue com azeite a gosto e leve para assar durante 25 minutos