Jerimum

Prepare o xarope de amêndoa

Em uma panela, misture 1/2 copo de água e o açúcar e leve ao fogo baixo até ferver.

Retire do fogo e acrescente a amêndoa.

Espere esfriar, coe e reserve.

Prepare o xarope de gengibre

No liquidificador, bata todos os ingredientes com 1/2 copo de água.

Coe e reserve na geladeira.

Prepare o suco de abóbora

No liquidificador, bata a abóbora com 1 copo de água.

Coe e reserve.

Prepare a geleia de abóbora

No processador, triture a abóbora.

Transfira para uma panela e junte o açúcar e o suco de laranja.

Leve ao fogo baixo até reduzir e virar uma pasta.

Reserve.

Prepare o drinque

Na coqueteleira, despeje o rum, o suco de limão, 10 mililitros dos xaropes de amêndoa e de gengibre e 30 mililitros do suco de abóbora.

Chacoalhe por 15 segundos e coe em um copo com gelo.

Finalize com a folha de manjerona recheada com geleia de abóbora.

*Receita cedida pelo bartender Frajola, do Sylvester Bar, em São Paulo