Modo de Preparo

• Espete os pimentões com um garfo e leve-os diretamente à boca do fogão

• Quando estiverem tostados, passe-os por água corrente e retire a pele

• Corte em tiras e reserve

• Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite a cebola em imersão até dourar

• Reserve

• Em uma panela com água fervente, cozinhe a ervilha-torta por 15 segundos

• Escorra e passe por água gelada

• Reserve

• Repita o procedimento com o espinafre, desta vez por dez segundos

• Reserve

• Em outra frigideira aquecida, grelhe a abobrinha

• Reserve

• Corte o cogumelo eryngui ao meio, no sentido vertical, e doure-o na mesma frigideira com a manteiga

• Reserve

• Em outra panela, cozinhe o macarrão em água fervente por sete minutos

• Escorra e passe por água gelada

• Em uma tigela, misture o macarrão com os ingredientes reservados

• Tempere com o alho picado, o shoyu, o saquê, o açúcar e o óleo de gergelim

• Finalize com a cebolinha e o gergelim torrado

• *Receita cedida pelo chef Komah

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