Name: Iscas de frango com purê de batata e cenoura
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 filé | filés de peito de frango (sassami); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda; 1 colher (chá) | colheres (chá) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma) (em pó); 2 ovo (batidos); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de fubá; 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de rosca; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Iscas de frango com purê de batata e cenoura

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Iscas de frango com purê de batata e cenoura — (Divulgação/Reprodução)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 filé | filés de peito de frango (sassami)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda
1 colher (chá) | colheres (chá) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma) (em pó)
2 ovo (batidos)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de fubá
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de rosca
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Lave a carne com água e suco de limão.

Escorra bem e coloque em uma tigela.

Junte o suco de limão, o sal e a pimenta.

Adicione a mostarda e a cúrcuma, misture bem.

Deixe tomar gosto por 1 hora, coberta na geladeira (ou de um dia para outro).

Passe os filés no ovo batido.

Junte o fubá, a farinha e o queijo ralado e passe os filés nessa mistura.

Frite em óleo quente até dourar, retire com uma escumadeira e escorra sobre papel-toalha.

Modo de Preparo

Lave a carne com água e suco de limão
Escorra bem e coloque em uma tigela
Junte o suco de limão, o sal e a pimenta
Adicione a mostarda e a cúrcuma, misture bem
Deixe tomar gosto por 1 hora, coberta na geladeira (ou de um dia para outro)
Passe os filés no ovo batido
Junte o fubá, a farinha e o queijo ralado e passe os filés nessa mistura
Frite em óleo quente até dourar, retire com uma escumadeira e escorra sobre papel-toalha