Name: Ice Bao
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiática
Ingredients: 3 xícara | xícaras de farinha de trigo; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar (rasas); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de leite em pó; 1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico (em pó); 1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento biológico (seco); 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de girassol (rasa); óleo (para fritar); sorvete (de gergelim preto ou outro de sua preferência)

Ice Bao

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Asiática

Alergênicos:

Ingredientes

3 xícara | xícaras de farinha de trigo
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar (rasas)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de leite em pó
1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico (em pó)
1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento biológico (seco)
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de sal
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de girassol (rasa)
óleo (para fritar)
sorvete (de gergelim preto ou outro de sua preferência)

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Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o leite em pó, os fermentos e sal.

Junte 1½ xícara de água morna e o óleo.

Misture com as mãos até obter uma massa homogênea.

Em uma superfície lisa e enfarinhada, sove a massa por dez minutos ou até que ela fique homogênea e elástica.

Cubra com um pano limpo e deixe descansar por cerca de uma hora ou até dobrar de tamanho.

Divida a massa em quatro porções e coloque cada uma em um quadrado de papel-manteiga de 7 centímetros de lado, untado com óleo.

Deixe descansar de 20 a 30 minutos ou até dobrar de tamanho.

Em uma panela a vapor, cozinhe os baos em fogo médio durante 15 minutos.

Em outra panela, aqueça o óleo a 180°C.

Frite os baos dos dois lados até ficarem dourados.

Retire e deixe escorrer sobre papel absorvente até esfriar um pouco.

Corte ao meio na horizontal e recheie com uma bola de sorvete. Sirva em seguida.

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o leite em pó, os fermentos e sal
Junte 1½ xícara de água morna e o óleo
Misture com as mãos até obter uma massa homogênea
Em uma superfície lisa e enfarinhada, sove a massa por dez minutos ou até que ela fique homogênea e elástica
Cubra com um pano limpo e deixe descansar por cerca de uma hora ou até dobrar de tamanho
Divida a massa em quatro porções e coloque cada uma em um quadrado de papel-manteiga de 7 centímetros de lado, untado com óleo
Deixe descansar de 20 a 30 minutos ou até dobrar de tamanho
Em uma panela a vapor, cozinhe os baos em fogo médio durante 15 minutos
Em outra panela, aqueça o óleo a 180°C
Frite os baos dos dois lados até ficarem dourados
Retire e deixe escorrer sobre papel absorvente até esfriar um pouco
Corte ao meio na horizontal e recheie com uma bola de sorvete
Sirva em seguida