Modo de Preparo

• Ingredientes
• Para o barbecue caseiro
• · 1 alho batido
• · 1 cebola picada
• · 2 colheres (sopa) de azeite
• · 1/4 de xícara de vinagre
• · 1/4 de xícara de ketchup
• · 3 colheres (chá) de açúcar
• · 3 colheres (de sobremesa) de shoyu
• · 1 colher (sopa) de suco de limão
• Para o molho de iogurte com wasabi
• · 1 pote (200 gramas) de iogurte natural
• · 1 colher (sopa) de wasabi em pó (para um sabor menos picante, use 1 colher de café)
• · 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
• · 1 colher (sopa) de suco de limão
• · 1 colher (chá) de azeite
• · Sal a gosto
• Para o molho de catupiry com ervas
• · 250 gramas de catupiry
• · 2 colheres (sopa) de suco de limão
• · 10 folhas de manjericão picadas
• · 1 colher (chá) de orégano
• · 1 colher (chá) de tomilho fresco ou seco picado
• · 1 fio de azeite
• Para o confit de tomate
• · 3 tomates, sem pele e sem sementes, cortado em tiras finas
• · Sal e pimenta-do-reino gosto
• · 1 colher (sopa) de azeite
• Para os hot dogs
• · 5 salsichas cortadas ao meio (use a tradicional, a de frango e a viena)
• · 1 fio de azeite
• · 10 minipães de hot dog
• Modo de preparo
• Prepare o barbecue caseiro
• Em uma panela, em fogo médio, refogue o alho e a cebola no azeite
• Junte os demais ingredientes e cozinhe em fogo baixo por 45 minutos ou até que fique cremoso, mexendo às vezes
• Deixe esfriar
• Prepare o molho de iogurte com wasabi
• Em uma vasilha, misture bem todos os ingredientes
• Prepare o molho de catupiry com ervas
• Em uma vasilha, misture bem todos os ingredientes
• Prepare o confit de tomate
• Em uma vasilha, tempere o tomate com sal, pimenta e o azeite
• Em uma assadeira, leve ao forno preaquecido a 180ºC por cinco minutos ou até que murchem
• Sirva quente
• Prepare os hot dogs
• Em uma panela com água fervente, cozinhe as salsichas em fogo médio por 15 minutos
• Em uma frigideira, grelhe-as no azeite até dourarem ligeiramente
• Recheie os minipães e sirva com os molhos à parte
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