Name: Hambúrguer de grão-de-bico sem glúten e sem lactose
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara | xícaras de grão-de-bico (cozido e escorrido); 1/2 unidade | unidades de cebola roxa (picadinha); 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de sal; pimenta (a gosto); 2 e 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de arroz; 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva (extravirgem); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebolinha-verde (picada)

Hambúrguer de grão-de-bico sem glúten e sem lactose — (Site: Sabor Sem Limite/Reprodução)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 xícara | xícaras de grão-de-bico (cozido e escorrido)
1/2 unidade | unidades de cebola roxa (picadinha)
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de sal
pimenta (a gosto)
2 e 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de arroz
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva (extravirgem)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebolinha-verde (picada)

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Modo de Preparo

Em uma tigela, amasse o grão-de bico com a ajuda de um garfo (você também pode bater em um processador de alimentos). Acrescente a cebola roxa, a cebolinha, o sal, a pimenta e misture bem.

Acrescente o azeite e a farinha de arroz aos poucos e vá misturando bem, até a massa ficar consistente a ponto de conseguir modelar. Modele os hambúrgueres com a ajuda das mãos.

Para fritar

Coloque um fio de azeite em uma frigideira antiaderente e doure os hambúrgueres por cerca de 5 minutos, virando-os na metade do tempo.

Para assar

Unte o fundo de uma assadeira com azeite, disponha os hambúrgueres, regue-os com um fio de azeite, e leve ao forno pré-aquecido a 250 graus até que dourem.

Para congelar

Forre uma assadeira com filme plástico, disponha os hambúrgueres sem encostar um no outro e cubra-os com filme plástico. Leve para congelar.

Quando estiverem congelados, retire da assadeira e coloque em um pote próprio para freezer ou em um saco plástico e mantenha congelado até o momento do preparo.

*Receita cedida pelo site Sabor sem Limite

Modo de Preparo

Em uma tigela, amasse o grão-de bico com a ajuda de um garfo (você também pode bater em um processador de alimentos)
Acrescente a cebola roxa, a cebolinha, o sal, a pimenta e misture bem
Acrescente o azeite e a farinha de arroz aos poucos e vá misturando bem, até a massa ficar consistente a ponto de conseguir modelar
Modele os hambúrgueres com a ajuda das mãos
Para fritar
Coloque um fio de azeite em uma frigideira antiaderente e doure os hambúrgueres por cerca de 5 minutos, virando-os na metade do tempo
Para assar
Unte o fundo de uma assadeira com azeite, disponha os hambúrgueres, regue-os com um fio de azeite, e leve ao forno pré-aquecido a 250 graus até que dourem
Para congelar
Forre uma assadeira com filme plástico, disponha os hambúrgueres sem encostar um no outro e cubra-os com filme plástico
Leve para congelar
Quando estiverem congelados, retire da assadeira e coloque em um pote próprio para freezer ou em um saco plástico e mantenha congelado até o momento do preparo
*Receita cedida pelo site Sabor sem Limite