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Hambúrguer de quinoa

  • Dificuldade Fácil
  • Preparo Médio (de 30 a 45 minutos)
  • Rendimento 6 porções
  • Testada e aprovada

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Ingredientes
  • 1/2 xícara (chá) de quinoa (ou quinua)
  • 2 xícaras (chá) de Água
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena bem picada
  • 1 abobrinha pequena ralada grossa
  • 1/2 xícara (chá) de cenoura pequena ralada grossa
  • 1 gema de ovo
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1 batata sem casca cozida amassada
  • 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo

Cozinhe a quinoa na água até que fique al dente.

Escorra bem e reserve.

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente.

Adicione a abobrinha e a cenoura.

Refogue por mais 2 minutos.

Retire do fogo e misture a quinoa, a gema, a farinha de rosca e a batata.

Tempere com o sal e a pimenta.

Divida a massa em 6 porções.

Com as mãos, achate-as, fazendo a forma de um hambúrguer.

Grelhe os hambúrgueres em uma frigideira aquecida e levemente untada com azeite dos dois lados até ficarem dourados.

Informações nutricionais
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