Name: Hambúrguer de quinoa
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de quinoa (ou quinua); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 1 cebola (pequena bem picada); 1 abobrinha (pequena ralada grossa); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cenoura (pequena ralada grossa); 1 gema de ovo; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de rosca; 1 batata (sem casca cozida amassada); sal (a gosto); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de cheiro-verde (picado); pimenta-do-reino (a gosto)

Hambúrguer de quinoa

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (2 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de quinoa (ou quinua)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
1 cebola (pequena bem picada)
1 abobrinha (pequena ralada grossa)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cenoura (pequena ralada grossa)
1 gema de ovo
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de rosca
1 batata (sem casca cozida amassada)
sal (a gosto)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de cheiro-verde (picado)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Cozinhe a quinoa na água até que fique al dente.

Escorra bem e reserve.

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente.

Adicione a abobrinha e a cenoura.

Refogue por mais 2 minutos.

Retire do fogo e misture a quinoa, a gema, a farinha de rosca e a batata.

Tempere com o sal e a pimenta.

Divida a massa em 6 porções.

Com as mãos, achate-as, fazendo a forma de um hambúrguer.

Grelhe os hambúrgueres em uma frigideira aquecida e levemente untada com azeite dos dois lados até ficarem dourados.

Modo de Preparo

Cozinhe a quinoa na água até que fique al dente
Escorra bem e reserve
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente
Adicione a abobrinha e a cenoura
Refogue por mais 2 minutos
Retire do fogo e misture a quinoa, a gema, a farinha de rosca e a batata
Tempere com o sal e a pimenta
Divida a massa em 6 porções
Com as mãos, achate-as, fazendo a forma de um hambúrguer
Grelhe os hambúrgueres em uma frigideira aquecida e levemente untada com azeite dos dois lados até ficarem dourados