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Hambúrguer de cordeiro com biomassa de banana verde

  • Dificuldade Fácil
  • Preparo Rápido (até 30 minutos)
  • Rendimento 3 unidades

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Ingredientes
  • 300 gramas de carne de cordeiro moída
  • 1 colher (sopa) de biomassa de banana verde
  • 1 punhado de salsa (ou salsinha) picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 fio de azeite de oliva extravirgem
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • noz-moscada a gosto
Modo de preparo

Em uma tigela, misture todos os ingredientes delicadamente. Separe em dois bolinhos e achate com ajuda de um molde de hambúrguer. Grelhe dos dois lados em uma frigideira quente, untada com um fio de óleo. Sirva com o couscous de painço.

Receita sugerida pelo chef Renato Caleffi, do restaurante Le Manjue Organique, em São Paulo.

Informações nutricionais
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