Name: Hambúrguer com tomate empanado, guacamole e bacon
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Norte-americana
Ingredients: 1 rodela | rodelas de tomate (verde); farinha de trigo (para empanar); farinha de rosca (pra empanar); 1 ovo (batido); óleo (para fritar); 1 polpa | polpas de abacate avocado; 1 limão-siciliano (usar o suco); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); 10 folha | folhas de coentro; 1 cebola roxa (pequena picada); 2 fatia | fatias de bacon; 1 pão de hambúrguer; 1 hambúrguer; 1/4 xícara | xícaras de queijo gorgonzola

Hambúrguer com tomate empanado, guacamole e bacon

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Hambúrguer com tomate empanado, guacamole e bacon — (Rogério Voltan/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Norte-americana

Alergênicos:

Ingredientes

1 rodela | rodelas de tomate (verde)
farinha de trigo (para empanar)
farinha de rosca (pra empanar)
1 ovo (batido)
óleo (para fritar)
1 polpa | polpas de abacate avocado
1 limão-siciliano (usar o suco)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
10 folha | folhas de coentro
1 cebola roxa (pequena picada)
2 fatia | fatias de bacon
1 pão de hambúrguer
1 hambúrguer
1/4 xícara | xícaras de queijo gorgonzola

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Modo de Preparo

Passe o tomate na farinha de trigo, depois no ovo e na farinha de rosca.

Reserve na geladeira por 15 minutos.

Em uma frigideira com óleo fervente, frite em imersão até dourar.

Deixe escorrer sobre papel absorvente.

Em uma tigela, misture o avocado, o limão, sal, pimenta, o coentro e a cebola-roxa.

Em outra frigideira, em fogo médio, frite o bacon até ficar crocante.

Deixe escorrer sobre papel absorvente.

Distribua o gorgonzola sobre o hambúrguer ainda na frigideira, pingue um pouco de água e abafe até derreter.

Recheie o pão com o tomate, o hambúrguer com queijo, o guacamole e o bacon.

Sirva.

*Receita cedida pelo chef Paulo Yoller, da hamburgueria MEATS

Modo de Preparo

Passe o tomate na farinha de trigo, depois no ovo e na farinha de rosca
Reserve na geladeira por 15 minutos
Em uma frigideira com óleo fervente, frite em imersão até dourar
Deixe escorrer sobre papel absorvente
Em uma tigela, misture o avocado, o limão, sal, pimenta, o coentro e a cebola-roxa
Em outra frigideira, em fogo médio, frite o bacon até ficar crocante
Deixe escorrer sobre papel absorvente
Distribua o gorgonzola sobre o hambúrguer ainda na frigideira, pingue um pouco de água e abafe até derreter
Recheie o pão com o tomate, o hambúrguer com queijo, o guacamole e o bacon
Sirva