Name: Hambúrguer com queijo reino e molho de cebolas caramelizadas
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Norte-americana
Ingredients: 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de ketchup (ou catchup); 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de mel; 1 pitada | pitadas de sal; 1 unidade | unidades de cebola; 1 colher (chá) | colheres (chá) de azeite de oliva; 2 colher (chá) | colheres (chá) de aceto balsâmico; 300 grama | gramas de patinho (moído 2 vezes); 300 grama | gramas de acém (moído 2 vezes); pimenta-do-reino (a gosto); 200 grama | gramas de queijo (fatiado)

Hambúrguer com queijo reino e molho de cebolas caramelizadas

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Hambúrguer com queijo reino e molho de cebolas caramelizadas — (Tirolez/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Norte-americana

Alergênicos:

Ingredientes

4 colher (sopa) | colheres (sopa) de ketchup (ou catchup)
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de mel
1 pitada | pitadas de sal
1 unidade | unidades de cebola
1 colher (chá) | colheres (chá) de azeite de oliva
2 colher (chá) | colheres (chá) de aceto balsâmico
300 grama | gramas de patinho (moído 2 vezes)
300 grama | gramas de acém (moído 2 vezes)
pimenta-do-reino (a gosto)
200 grama | gramas de queijo (fatiado)

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Modo de Preparo

Primeiro faça o molho

Misture o ketchup, o molho de mostarda e o mel. Junte 2 colheres (sopa) de água e tempere com o sal.

Corte a cebola em fatias bem finas. Aqueça o azeite em fogo médio, junte as fatias de cebola e refogue-as, mexendo sempre, até que fiquem douradas. Junte o aceto balsâmico e cozinhe um pouco mais, até que a cebola fique macia e com um tom dourado. Neste momento, incorpore a mistura dos molhos e mexa bem.

Reserve para a montagem do lanche.

Em seguida, faça os hambúrgueres

Coloque o patinho e o acém moídos em uma tigela e amasse bem, até que formem uma única massa. Separe em 4 porções e faça bolinhas. Achate as bolinhas com as mãos e acerte as bordas com os dedos para formar os hambúrgueres.

Aqueça uma frigideira de fundo grosso em fogo médio. Quando estiver bem quente, unte com um fio de óleo e tempere a superfície dos hambúrgueres com sal e pimenta-do-reino.

Doure-os de um dos lados, vire-os com uma espátula e divida sobre eles as fatias de queijo reino.

Abafe com uma tampa e deixe os hambúrgueres terminarem de dourar e o queijo derreter (cerca de 3 minutos).

Sirva acompanhado do molho de cebola, de uma salada de folhas e de chips de batata, ou monte um lanche combinando os hambúrgueres com alface americana, tomate, maionese e pão preto ou branco. Experimente também, combinados com pão australiano.

* Receita cedida pela Tirolez

Modo de Preparo

Primeiro faça o molho
Misture o ketchup, o molho de mostarda e o mel
Junte 2 colheres (sopa) de água e tempere com o sal
Corte a cebola em fatias bem finas
Aqueça o azeite em fogo médio, junte as fatias de cebola e refogue-as, mexendo sempre, até que fiquem douradas
Junte o aceto balsâmico e cozinhe um pouco mais, até que a cebola fique macia e com um tom dourado
Neste momento, incorpore a mistura dos molhos e mexa bem
Reserve para a montagem do lanche
Em seguida, faça os hambúrgueres
Coloque o patinho e o acém moídos em uma tigela e amasse bem, até que formem uma única massa
Separe em 4 porções e faça bolinhas
Achate as bolinhas com as mãos e acerte as bordas com os dedos para formar os hambúrgueres
Aqueça uma frigideira de fundo grosso em fogo médio
Quando estiver bem quente, unte com um fio de óleo e tempere a superfície dos hambúrgueres com sal e pimenta-do-reino
Doure-os de um dos lados, vire-os com uma espátula e divida sobre eles as fatias de queijo reino
Abafe com uma tampa e deixe os hambúrgueres terminarem de dourar e o queijo derreter (cerca de 3 minutos)
Sirva acompanhado do molho de cebola, de uma salada de folhas e de chips de batata, ou monte um lanche combinando os hambúrgueres com alface americana, tomate, maionese e pão preto ou branco
Experimente também, combinados com pão australiano