Hambúrguer com molho picante de abobrinha

Rale as abobrinhas no ralo grosso.

Tire as sementes do pimentão e corte-o em cubos.

Aqueça a margarina e adicione as abobrinhas, o pimentão, a cebola e o alho, e cozinhe por 5 minutos.

Mexa de vez em quando.

Junte o coentro, o cominho e a cúrcuma e regue com o caldo de legumes.

Misture bem e cozinhe por 20 minutos.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Transfira para o liquidificador e bata até ficar uniforme.

Devolva o molho obtido à panela.

Aqueça-o ligeiramente e tempere com o sal e a pimenta. Reserve.

Frite os hambúrgueres conforme as instruções do fabricante e sirva quente com molho.