Name: Hambúrguer com molho picante de abobrinha
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 Hambúrguer (congelados); 2 abobrinha; 1 pimentão verde; 1 cebola (picada); 1 dente | dentes de alho (amassado); 1 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de margarina; 1 colher (chá) | colheres (chá) de coentro (picado); 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de cominho (alcarávia ou kümmel) (moído); 1 pitada | pitadas de açafrão-da-terra (ou cúrcuma); 2/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Hambúrguer com molho picante de abobrinha

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Hambúrguer com molho picante de abobrinha — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

4 Hambúrguer (congelados)
2 abobrinha
1 pimentão verde
1 cebola (picada)
1 dente | dentes de alho (amassado)
1 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de margarina
1 colher (chá) | colheres (chá) de coentro (picado)
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de cominho (alcarávia ou kümmel) (moído)
1 pitada | pitadas de açafrão-da-terra (ou cúrcuma)
2/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Rale as abobrinhas no ralo grosso.

Tire as sementes do pimentão e corte-o em cubos.

Aqueça a margarina e adicione as abobrinhas, o pimentão, a cebola e o alho, e cozinhe por 5 minutos.

Mexa de vez em quando.

Junte o coentro, o cominho e a cúrcuma e regue com o caldo de legumes.

Misture bem e cozinhe por 20 minutos.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Transfira para o liquidificador e bata até ficar uniforme.

Devolva o molho obtido à panela.

Aqueça-o ligeiramente e tempere com o sal e a pimenta. Reserve.

Frite os hambúrgueres conforme as instruções do fabricante e sirva quente com molho.

Modo de Preparo

Rale as abobrinhas no ralo grosso
Tire as sementes do pimentão e corte-o em cubos
Aqueça a margarina e adicione as abobrinhas, o pimentão, a cebola e o alho, e cozinhe por 5 minutos
Mexa de vez em quando
Junte o coentro, o cominho e a cúrcuma e regue com o caldo de legumes
Misture bem e cozinhe por 20 minutos
Retire do fogo e deixe esfriar
Transfira para o liquidificador e bata até ficar uniforme
Devolva o molho obtido à panela
Aqueça-o ligeiramente e tempere com o sal e a pimenta
Reserve
Frite os hambúrgueres conforme as instruções do fabricante e sirva quente com molho