Modo de Preparo

• Em uma panela, em fogo baixo, caramelize a cebola branca na manteiga

• Adicione um pouco de água e misture raspando o fundo para soltar o que grudar

• Junte o chipotle e reserve

• Na mesma panela, em fogo médio, misture a cebola-roxa, o vinagre e o açúcar

• por dez minutos

• Recheie o pão com o hambúrguer, a cebola caramelizada, a stracciatella e o picles de cebola-roxa

• Sirva

• *Receita cedida pelo chef Paulo Yoller, da hamburgueria MEATS