Name: Gyoza de carne
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Asiática
Ingredients: 250 grama | gramas de acelga (em conserva kimchi); 250 acém (moído duas vezes); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de gergelim; 2 colher | colheres (sopa) de molho de soja (shoyu); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de saquê (seco); 1 colher (chá) | colheres (chá) de alho (ralado); 1 colher (chá) | colheres (chá) de gengibre (ralado); 1 pacote | pacotes de Massa (para gyoza cerca de 250 gramas); 1 xícara (café) | xícaras (café) de vinagre (de arroz)

Gyoza de carne

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Difícil

Rendimento

Culinária: Asiática

Alergênicos:

Ingredientes

250 grama | gramas de acelga (em conserva kimchi)
250 acém (moído duas vezes)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de gergelim
2 colher | colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de saquê (seco)
1 colher (chá) | colheres (chá) de alho (ralado)
1 colher (chá) | colheres (chá) de gengibre (ralado)
1 pacote | pacotes de Massa (para gyoza cerca de 250 gramas)
1 xícara (café) | xícaras (café) de vinagre (de arroz)

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Modo de Preparo

Passe o kimchi pelo processador até obter uma pasta.

Espalhe em uma travessa e misture os demais ingredientes, exceto a massa.

Umedeça com água a borda dos discos de massa.

Recheie com 1/2 colher (sopa) da mistura de carne.

Junte as extremidades, formando uma meia-lua.

Repita o procedimento até obter os cinco pastéis.

Pressione as bordas com a ponta dos dedos para evitar que o recheio escape durante o cozimento.

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.

Unte com óleo ou gordura animal. Enfileire os pastéis no utensílio (o quanto couber), adicione 1 xícara de água e tampe – o líquido deve evaporar e o gyoza dourar.

Retire com uma espátula e reserve.

Prepare o molho.

Misture todos os ingredientes em um bowl.

Sirva acompanhando o gyoza.

Modo de Preparo

Passe o kimchi pelo processador até obter uma pasta
Espalhe em uma travessa e misture os demais ingredientes, exceto a massa
Umedeça com água a borda dos discos de massa
Recheie com 1/2 colher (sopa) da mistura de carne
Junte as extremidades, formando uma meia-lua
Repita o procedimento até obter os cinco pastéis
Pressione as bordas com a ponta dos dedos para evitar que o recheio escape durante o cozimento
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio
Unte com óleo ou gordura animal
Enfileire os pastéis no utensílio (o quanto couber), adicione 1 xícara de água e tampe – o líquido deve evaporar e o gyoza dourar
Retire com uma espátula e reserve
Prepare o molho
Misture todos os ingredientes em um bowl
Sirva acompanhando o gyoza