Name: Guirlanda de Natal
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de chia; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de água; 2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de aveia; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de amêndoa; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de tapioca; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de polvilho doce; 1 colher (chá) | colheres (chá) de goma xantana; 1 pitada | pitadas de canela; 1 pitada | pitadas de noz-moscada; 1 pitada | pitadas de cravo-da-índia (ou cravinho) (em pó); 2 grama | gramas de fermento biológico (seco); 6 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar de coco; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de coco (extravirgem); 1 unidade | unidades de gema de ovo (ou açúcar de coco diluído com um pouco de água para pincelar)

Guirlanda de Natal

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Guirlanda de Natal — (Alex Silva/CAPRICHO)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 colher (sopa) | colheres (sopa) de chia
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de água
2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de aveia
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de amêndoa
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de tapioca
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de polvilho doce
1 colher (chá) | colheres (chá) de goma xantana
1 pitada | pitadas de canela
1 pitada | pitadas de noz-moscada
1 pitada | pitadas de cravo-da-índia (ou cravinho) (em pó)
2 grama | gramas de fermento biológico (seco)
6 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar de coco
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de coco (extravirgem)
1 unidade | unidades de gema de ovo (ou açúcar de coco  diluído com um pouco de água para pincelar)

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Modo de Preparo

Misture a chia com a água e deixe descansar por 15 minutos. Em um bowl à parte, misture as farinhas, a tapioca, o polvilho, a goma xantana e as especiarias. Em outro bowl, junte o fermento, o açúcar e a água. Deixe descansar por 5 minutos e adicione à mistura de farinhas. Em seguida, adicione a chia com a água e o óleo. Misture até formar uma massa homogênea. Separe-a em três partes iguais, molde rolinhos e faça a trança. Junte as duas pontas para formar a guirlanda. Pincele com a gema ou o açúcar. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos ou até dourar.

Receita sugerida pela chef Anna Milo, de São Paulo.

Modo de Preparo

Misture a chia com a água e deixe descansar por 15 minutos
Em um bowl à parte, misture as farinhas, a tapioca, o polvilho, a goma xantana e as especiarias
Em outro bowl, junte o fermento, o açúcar e a água
Deixe descansar por 5 minutos e adicione à mistura de farinhas
Em seguida, adicione a chia com a água e o óleo
Misture até formar uma massa homogênea
Separe-a em três partes iguais, molde rolinhos e faça a trança
Junte as duas pontas para formar a guirlanda
Pincele com a gema ou o açúcar
Asse em forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos ou até dourar