Name: Gravatinha mediterrânea
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 400 grama | gramas de macarrão farfalle (gravatinha) (gravatinha); 300 grama | gramas de berinjela; 300 grama | gramas de abobrinha; 300 grama | gramas de cenoura; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manjericão (picado); 100 filé | filés de anchova em conserva (bem picados); 1 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de ricota (fresca)

Gravatinha mediterrânea

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

Rate this receitas_portal

Gravatinha mediterrânea — (Eduardo Delfim/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

400 grama | gramas de macarrão farfalle (gravatinha) (gravatinha)
300 grama | gramas de berinjela
300 grama | gramas de abobrinha
300 grama | gramas de cenoura
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manjericão (picado)
100 filé | filés de anchova em conserva (bem picados)
1 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de ricota (fresca)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Em uma panela grande, ferva 4 litros de água com 1 colher (sopa) de sal.

Cozinhe o farfale até ficar al dente.

Em uma frigideira antiaderente untada com azeite, grelhe os legumes cortados em rodelas finas até ficarem ligeiramente macios.

Tempere com sal e pimenta. Reserve.

Em uma vasilha coloque o azeite, o manjericão, a anchova, a ricota defumada e 1 xícara (chá) da ricota fresca ralada no ralo grosso.

Mexa rapidamente.

Escorra a massa.

Em um refratário, arrume camadas da massa, dos legumes grelhados e da mistura de azeite e anchova.

Polvilhe com mais manjericão e o restante da ricota esmigalhada. Sirva em seguida.

Modo de Preparo

Em uma panela grande, ferva 4 litros de água com 1 colher (sopa) de sal
Cozinhe o farfale até ficar al dente
Em uma frigideira antiaderente untada com azeite, grelhe os legumes cortados em rodelas finas até ficarem ligeiramente macios
Tempere com sal e pimenta
Reserve
Em uma vasilha coloque o azeite, o manjericão, a anchova, a ricota defumada e 1 xícara (chá) da ricota fresca ralada no ralo grosso
Mexa rapidamente
Escorra a massa
Em um refratário, arrume camadas da massa, dos legumes grelhados e da mistura de azeite e anchova
Polvilhe com mais manjericão e o restante da ricota esmigalhada
Sirva em seguida