PRORROGAMOS! Assine a partir de 1,50/semana

Receitas

PATROCINADO POR

Gravatinha com Abobrinha

  • Dificuldade Fácil
  • Preparo Médio (de 30 a 45 minutos)
  • Rendimento 4 porções
  • Testada e aprovada

Rate this receitas
Ingredientes
  • 250 gramas de macarrão farfalle (gravatinha)
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo
  • 1/3 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 500 gramas de abobrinha cortada em tiras
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 gema de ovo ligeiramente batida
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara (chá) de salsa (ou salsinha) picada
  • 1/2 colher (chá) de sal
Modo de preparo

Em uma panela grande, coloque 3 litros de água, tampe, leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC) e deixe ferver.

Junte uma colher (sopa) de sal e deixe ferver novamente.

Acrescente o macarrão de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficar al dente.

Misture a farinha com o leite e reserve.

Em uma frigideira média, coloque o óleo.

Aqueça em fogo alto (200 ºC a 220 ºC).

Aos poucos, frite a abobrinha até dourar ligeiramente.

Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel-toalha.

Em uma panela, aqueça o azeite com 2 colheres (sopa) da manteiga em fogo médio (170 ºC a 190 ºC).

Abaixe o fogo, junte a farinha com o leite e misture bem por 1 minuto.

Acrescente a abobrinha, a salsa e o sal e deixe aquecer bem.

Retire do fogo.

Adicione a manteiga restante, a gema e o parmesão e misture.

Escorra o macarrão.

Junte o molho, misture e sirva imediatamente.

Informações nutricionais
Publicidade

Essa é uma matéria fechada para assinantes.
Se você já é assinante clique aqui para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

Black Friday

A melhor notícia da Black Friday

Impressa + Digital no App
Impressa + Digital
Impressa + Digital no App

Moda, beleza, autoconhecimento, mais de 11 mil receitas testadas e aprovadas, previsões diárias, semanais e mensais de astrologia!

Receba mensalmente Claudia impressa e tenha acesso ilimitado ao site, edições
digitais e acervos nos aplicativos de Veja, Veja SP, Veja Rio, Veja Saúde, Claudia, Superinteressante, Quatro Rodas, Você SA e Você RH.

a partir de 10,99/mês

PARABÉNS! Você já pode ler essa matéria grátis.
Fechar

Não vá embora sem ler essa matéria!
Assista um anúncio e leia grátis
CLIQUE AQUI.