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Gratinado nordestino com macarrão, abóbora e carne-seca

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
Classificação geral:
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Tempo de preparo
40
minutos
Dificuldade
Fácil
Rendimento
4
Culinária: Brasileira
Alergênicos:

Ingredientes

  • 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola (picada)
  • 2 dente | dentes de alho (picados)
  • 500 grama | gramas de carne de sol (dessalgada, cozida e desfiada)
  • 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
  • 500 grama | gramas de abóbora (cozida e amassada)
  • 500 grama | gramas de macarrão rigatoni (cozido al dente)
  • 200 grama | gramas de queijo coalho (ou de coalho) (ralado grosso)
  • 1 colher (chá) | colheres (chá) de coentro (opcional)
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Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho.

Junte a carne-seca desfiada e refogue mais um pouco.

Em outra panela, derreta a manteiga, junte a abóbora e refogue até formar um purê.

Em um refratário, coloque uma camada de purê, distribua a carne, o rigatone cozido e polvilhe o queijo coalho ralado.

Leve ao forno para gratinar por aproximadamente 15 minutos.

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Culinária Brasileira

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