Name: Gratinado nordestino com macarrão, abóbora e carne-seca
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 1 cebola (picada); 2 dente | dentes de alho (picados); 500 grama | gramas de carne de sol (dessalgada, cozida e desfiada); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 500 grama | gramas de abóbora (cozida e amassada); 500 grama | gramas de macarrão rigatoni (cozido al dente); 200 grama | gramas de queijo coalho (ou de coalho) (ralado grosso); 1 colher (chá) | colheres (chá) de coentro (opcional)

Gratinado nordestino com macarrão, abóbora e carne-seca

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Gratinado nordestino com macarrão, abóbora e carne-seca — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

3 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
1 cebola (picada)
2 dente | dentes de alho (picados)
500 grama | gramas de carne de sol (dessalgada, cozida e desfiada)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
500 grama | gramas de abóbora (cozida e amassada)
500 grama | gramas de macarrão rigatoni (cozido al dente)
200 grama | gramas de queijo coalho (ou de coalho) (ralado grosso)
1 colher (chá) | colheres (chá) de coentro (opcional)

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Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho.

Junte a carne-seca desfiada e refogue mais um pouco.

Em outra panela, derreta a manteiga, junte a abóbora e refogue até formar um purê.

Em um refratário, coloque uma camada de purê, distribua a carne, o rigatone cozido e polvilhe o queijo coalho ralado.

Leve ao forno para gratinar por aproximadamente 15 minutos.

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho
Junte a carne-seca desfiada e refogue mais um pouco
Em outra panela, derreta a manteiga, junte a abóbora e refogue até formar um purê
Em um refratário, coloque uma camada de purê, distribua a carne, o rigatone cozido e polvilhe o queijo coalho ralado
Leve ao forno para gratinar por aproximadamente 15 minutos