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Gratinado de palmito

  • Dificuldade Médio
  • Preparo Rápido (até 30 minutos)
  • Rendimento 4 porções
  • Testada e aprovada

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Ingredientes
  • 100 gramas de Bacon picado
  • 1 cebola grande picada
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 100 gramas de pão (miolo) torrado
  • 1 colher (chá) de gengibre picado
  • 600 gramas de palmito pupunha
  • sal a gosto
Modo de preparo

Doure a cebola e acrescente o bacon.

Junte o creme de leite e deixe cozinhar até reduzir um pouco. Reserve.

Em uma travessa, misture o miolo do pão e o gengibre.

Leve ao forno por cerca de 3 minutos.

Embrulhe os palmitos em papel-alumínio e leve para assar em forno brando (160 ºC) até ficarem macios.

Espere esfriar e fatie o palmito.

Em um refratário, intercale fatias de palmito com o miolo de pão.

Regue com o molho e leve ao forno para aquecer.

Ao retirar, jogue mais miolo por cima.

Informações nutricionais
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