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Gratinado de batata, queijo e alecrim

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
Classificação geral:
3.7/5 - (3 votes)
Gratinado de batata, queijo e alecrim
 (Codo Meletti/)
Tempo de preparo
45
minutos
Dificuldade
Fácil
Rendimento
4
Culinária: Mexicana
Alergênicos:

Ingredientes

  • 600 grama | gramas de batata (sem casca e cortada em rodelas finas)
  • 1 cebola (picada)
  • 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de alecrim (picado)
  • 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
  • 4 ovo (claras e gemas separadas)
  • 200 grama | gramas de queijo de minas (ou branco) (fresco em cubos)
  • sal (a gosto)
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Modo de Preparo

Afervente a batata em água por 5 minutos e escorra bem.

Refogue a cebola no azeite por 10 minutos.

Junte a batata e o alecrim. Misture e reserve.

Numa panela, derreta a manteiga.

Junte a farinha e mexa até dourar.

Adicione o leite, aos poucos, e mexa até obter um creme.

Ponha as gemas, misture e retire do fogo.

Junte a batata e o queijo.

Tempere com sal.

Aqueça o forno.

Bata as claras até obter picos firmes.

Distribua o creme em quatro forminhas.

Cubra com a clara batida e asse até dourar.

Modo de Preparo

  • Afervente a batata em água por 5 minutos e escorra bem
  • Refogue a cebola no azeite por 10 minutos
  • Junte a batata e o alecrim
  • Misture e reserve
  • Numa panela, derreta a manteiga
  • Junte a farinha e mexa até dourar
  • Adicione o leite, aos poucos, e mexa até obter um creme
  • Ponha as gemas, misture e retire do fogo
  • Junte a batata e o queijo
  • Tempere com sal
  • Aqueça o forno
  • Bata as claras até obter picos firmes
  • Distribua o creme em quatro forminhas
  • Cubra com a clara batida e asse até dourar
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3.7/5 - (3 votes)
Vegetariano
Categoria Vegetariano
Culinária Mexicana
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