Name: Gratinado de abobrinha e palmito
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina; 2 dente | dentes de alho (picados); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 1/2 litro | litros de leite; 1 pitada | pitadas de noz-moscada; 1 lata | latas de creme de leite; 2 unidade | unidades de abobrinha (cortadas em rodelas grossas); 500 grama | gramas de palmito (cortado em rodelas); 50 grama | gramas de queijo parmesão (ralado)

Gratinado de abobrinha e palmito

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.5/5 - (2 votes)

Gratinado de abobrinha e palmito — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina
2 dente | dentes de alho (picados)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
1 1/2 litro | litros de leite
1 pitada | pitadas de noz-moscada
1 lata | latas de creme de leite
2 unidade | unidades de abobrinha (cortadas em rodelas grossas)
500 grama | gramas de palmito (cortado em rodelas)
50 grama | gramas de queijo parmesão (ralado)

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Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça a margarina e doure o alho.

Dissolva a farinha de trigo em um pouco do leite e acrescente à panela.

Sem parar de mexer, adicione aos poucos o restante do leite e cozinhe até engrossar.

Junte a noz-moscada e o creme de leite.

Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.

Em um refratário levemente untado, distribua a abobrinha e o palmito.

Cubra com o creme, polvilhe o queijo e leve ao forno, preaquecido, a 220 ºC durante 20 minutos ou até dourar.

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça a margarina e doure o alho
Dissolva a farinha de trigo em um pouco do leite e acrescente à panela
Sem parar de mexer, adicione aos poucos o restante do leite e cozinhe até engrossar
Junte a noz-moscada e o creme de leite
Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco
Em um refratário levemente untado, distribua a abobrinha e o palmito
Cubra com o creme, polvilhe o queijo e leve ao forno, preaquecido, a 220 ºC durante 20 minutos ou até dourar