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Receitas

PATROCINADO POR

Gratin de batata

  • Dificuldade Médio
  • Preparo Demorado (+45 minutos)
  • Rendimento 4 porções
  • Testada e aprovada

Receita de batata gratinada ao creme, ou gratin de batata, da chef Vanessa Trefois.

Ingredientes
  • 4 unidades de batata-baroa
  • 2 xícaras de creme de leite fresco
  • 2 xícaras de leite integral
  • a gosto sal e pimenta-do-reino
  • a gosto noz-moscada
  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Modo de preparo

Para preparar o gratin de batata, descasque as batatas e corte em rodelas bem finas. Coloque em uma tigela com água e reserve. Em outra vasilha, misture o creme de leite, o leite, a noz-moscada, o sal e a pimenta.

Em uma assadeira ou refratário redondo, de aproximadamente 26 centímetros de diâmetro, despeje parte do conteúdo líquido até cobrir o fundo. Adicione 3 colheres (café) de manteiga espalhadas pela fôrma e coloque uma camada de batatas laminadas.

Repita esse processo seis vezes. Cubra com papel alumínio e leve ao fogo preaquecido por 40 minutos a 180 ºC ou até que a batata esteja cozida. Remova o papel alumínio, espalhe o parmesão ralado e leve para gratinar até que esteja dourado.

Informações nutricionais
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